Cacao nibs

Η διατροφική τους αξία είναι πολύ υψηλή:Σε 1 μερίδα, 28γρ1. Θερμίδες: 1752. Πρωτεΐνη: 3g3. Λιπαρά: 3g4. Ίνες: 5g5. Σάκχαρα: 1g6. Σίδηρο : 6% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (ΣΗΠ)7. Μαγνήσιο 16% ΣΗΠ8. Φώσφορος: 9% ΣΗΠ9. Ψευδάργυρος: 6% ΣΗΠ10. Μαγγάνιο: 6% ΣΗΠ11. Χαλκός : 27% ΣΗΠΚαλλιεργούνται στο Μεξικό και Κεντρική Αμερική και πλέον είναι δημοφιλές φυτό στην τροπική ζώνη.Ο μη επεξεργασμένος πολτός από τους καρπούς περιέχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών (κατεχίνες), ελαίου καθώς και διάφορων ουσιών που δίνουν στην σοκολάτα την γεύση της. Μικρές συγκεντρώσεις ουσιών με παυσίπονη δράση (ενδορφίνες) είναι παρόντες επίσης. Παρόλο που το κακάο χρησιμοποιείται ως τρόφιμο εντούτοις έχει κάποια θεραπευτική ιδιότητα ως διεγερτικό του νευρικού συστήματος. Περιέχει θεοβρωμίνη, η οποία προσφέρει την απαραίτητη ενεργειακή τόνωση σε έντονα κουραστικές καταστάσεις.Χάριν στο πλούσιο μείγμα πολυφαινολών, οι οποίες έχουν προστατευτική δράση στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων του αίματος που προκαλούν εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές. Βοηθούν στην χαμήλωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης , έχοντας και παράλληλα αντιδιαβητική δράση διεγείροντας την σωστή λειτουργία του παγκρέατος.Τέλος , ανεβάζουν τα επίπεδα σεροτονίνης και ενδορφινών στον οργανισμό, συμβάλλοντας στο αίσθημα χαράς και γαλήνης, πνευματικής ευεξίας και καταπολεμούν ήπια μορφή κατάθλιψής. Βελτιώνουν επίσης την ερωτική διάθεση και λίμπιντο. Επομένως συνοπτικά: Βελτιώνουν την διάθεση και πνευματική γαλήνη Προστατεύουν την υγεία του καρδιαγγειακού Βελτιώνουν την ερωτική διάθεση Αντιδιαβητική δράσηΜπορούν να καταναλωθούν με άπειρους τρόπους, στο πρωινό με βρώμη, στο γιαούρτι, σε αρτοσκευάσματα, με προσθήκη σε μπάρες δημητριακών και πολλές άλλες επιλογές.