Καλαμποκάλευρο

Το Κορν φλαουρ ή Αμυλο Αραβοσιτου ή Νισεστες είναι το άμυλο που προέρχεται από κόκκους καλαμποκιού (αραβόσιτος). Έχει την μορφή άσπρης λεπτής σκόνης. Κυριώς χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας σε σούπες σάλτσες και κρέμες χάρη στην βελούδινη υφή και ωραία γεύση που προσδίδει.