Το κατεξοχήν μεσογειακό έδεσμα, η μοναδική, γευστική και θρεπτική φάβα, ένα διαχρονικό συνοδευτικό που δεν το βαριέσαι ποτέ. Ταιριάζει υπέροχα με τα τα θαλασσινά και μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως, με αρκετό ελαιόλαδο, κρεμμυδάκι -καραμελωμένο κατά προτίμηση- και ψωμί...
Ζυμαρικά από άλευρο από δίκοκκο σιτάρι (Ζέα) ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας. Υγιεινά, θρεπτικά με καλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β τα ζυμαρικά αυτά είναι ιδανικά ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Το στριφτο ζυμαρικό ταιριάζει ιδιαίτερα με θαλασσινά πιάτα και ..
Ζυμαρικά από σιμιγδάλι δίκκοκου σίτου (Ζέας) , προιόν βιολογικής γεωργίας. Υγιεινά, θρεπτικά με ωραία γεύση και μαλακή υφή, προσφέρουν μεγάλη θρεπτική αξία με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β. Επειδή πρόκειται για σιμιγδάλι, το ζυμαρικό έχει ελαφρώς πιο ωραία και γλυκιά γεύση από τα ζυμα..
Δημοφιλές μπαχαρικό στην Μεσογειακή κουζίνα, μια πανδαισία χρώματος και γεύσης που δεν συναντάς συχνά. Καπνίζεται αργά με ξύλα βελανιδιάς, και έτσι αποκτά την γλυκιά πλούσια και καπνιστή της γεύση. Είναι τέλεια για προσθήκη σε θαλασσινά, τραγανές πατάτες φούρνου ή τηγανιτές, φασολάδες και πολλά άλλ..
Δεν συγκαταλέγεται στα πιπέρια απλώς επειδή μοιάζει τόσο στην εμφάνιση αλλα και στην γέυση το μαύρο πιπέρι όταν μαγειρευτεί, του έχει δοθεί τιμητικά το όνομα. Με φρουτώδη και σχετικά έντονη πιπεράτη οσμή και όμορφο χρώμα. Δεν συνίσταται η άλεσή τους επειδή είναι πολύ μαλακά οπότε χρησιμοποιούνται ολ..
Γνωστό Ταυλανδεζικο μπαχαρικό, με νότες τζίντζερ, λεμονόχορτου και λαιμ, αποκτά υπέροχη γεύση όταν αναμειγνύεται με γάλα καρύδας. Για πιο παραδοσιακές συνταγές προσθέστε σώς ψαριού και να χετε μια ιδιαίτερη αλοιφή κάρυ. Δένει υπέροχα με θαλασσινά, κρέατα αλλά και ρύζι...
Ταυλανδέζικο μείγμα κάρυ με πολλά μπαχαρικά και βότανα, όπως πράσινο τσίλι, λεμονόχορτο, φύλλα Kaffir και πολλά άλλα. Δίνει ιδιαίτερη γεύση σε σούπες και υπέροχο χρώμα σε σάλτσες. Επίσης χρησιμοποιείται και ως συστατικό μαρινάδων για ψητά κρεατικά ή θαλασσινά...
Το φαγόπυρο είναι μια καλή εναλλακτική στο αλεύρι σίτου καθώς περιέχει καλό ποσοστό πρωτεινών (13%), φυτικών ινών και συμβάλλει στην καλή καρδιαγγειακή υγεία, ενώ σχετίζεται και με χαμηλότερη LDL χοληστερόλη. Δεν έχει γλουτένη, κατι που το κάνει καλή επιλογή για άτομα με δυσανεξία. Τα κοφτά μακαρονά..