Το Macis αποτελεί το αποξηραμένο εξωτερικό κάλυμμα του καρπού του μοσχοκάρυδου. Eνα ευέλικτο μπαχαρικό με μοναδικό γευστικό προφίλ που προσθέτει ζεστασιά και πολυπλοκότητα σε ένα ευρύ φάσμα πιάτων.Χρησιμοποιείται συνήθως τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, στο ψήσιμο, τα επιδόρπια, τα πιάτα..
Συνδυασμός πιπεριών (συνήθως μαύρο και πράσινο) με αποξηραμένη φλούδα λεμονιού και αλάτι. Απλή μα και συνάμα σπουδαία μυρωδιά και γεύση με έντονο το πιπεράτο στοιχείο αλλά και λεμονάτες νότες. Ταιριάζει σε ψητά κρέατα , πουλερικά και εννοείται ψάρια. Αναμείξτε με λίγο ελαιόλαδο για να απογειώσετε τα..
Κάρυ κατά το Αγγλικό-στυλ με μίξη πολλών μπαχαρικών για επίτευξη πιο ισορροπημένης, ήπιας γεύσης κάρυ χωρίς να καίει πολύ. Προέρχεται από την πόλη Mandras της Ινδίας. Είναι καλή επιλογή για κοτόπουλο και σούπες...
Γνωστό Ταυλανδεζικο μπαχαρικό, με νότες τζίντζερ, λεμονόχορτου και λαιμ, αποκτά υπέροχη γεύση όταν αναμειγνύεται με γάλα καρύδας. Για πιο παραδοσιακές συνταγές προσθέστε σώς ψαριού και να χετε μια ιδιαίτερη αλοιφή κάρυ. Δένει υπέροχα με θαλασσινά, κρέατα αλλά και ρύζι...
Μείγμα θυμαριού και αποξηραμένου λάιμ, δινει έντονη ωραία λεμονάτη γεύση αλλα διατηρώντας την χαρακτηριστική μυρωδιά του θυμαριού, σε κρεατικά πουλερικά και πατάτες ψητές. Πασπαλίστε σε κρεατικά και βάλτε τα στο φούρνο. Επισης με αυτό το μείγμα φτιάξτε υπέροχες μαρινάδες, αρωματικά λάδια ή διάφορα κ..