Με ελαφρώς πικρή επίγευση και μοσχοκαρυδένια γέυση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την διάρκεια του μαγειρέματος σε σούπες, βραστό κρέας, ταιριάζουν επίσης και σε πουλερικά και σαλάτες. Αλεσμένοι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να αντικαταστήσουν το αλάτι...
Το γνωστό σε όλους μας τσίλι, παράγεται από καυτερές πιπεριές και είναι κυρίαρχο συστατικό στην Ινδική και Μεξικάνικη κουζίνα. Είναι καυτερό με έντονο κόκκινο χρώμα και συνδυάζεται ωραία με κρέατα, κοτόπουλα ψητά, τριμμένα κίτρινα τυριά και μπαίνει σε μαρινάδες...
Είναι ένας τρόπος για να αντικαταστήσεις το φρέσκο σκόρδο σε συνταγές όταν δεν έχεις στο ντουλάπι σου. Η διαφορά σε αυτές τις δύο μορφές (γκρανουλέ και σκόνη) είναι απλώς η υφή, η σκόνη σκόρδου θυμίζει αλεύρι, ενώ το γκρανουλέ ψιλό σιμιγδάλι. Αρωματικά το αποξηραμένο σκόρδο μοιάζει με φτωχό υποκατάσ..