Η έντονη γλυκή γεύση του δεν συνάδει με την θερμιδική του αξία η οποία είναι μικρή, επομένως η μεγάλη περιεκτικότητά του σε σάκχαρα, τα οποία αποτελούν το 30%-40% του συνολικού του βάρους το καθιστούν ιδιαίτερα θρεπτική και τονωτική τροφή. Καταναλώνεται από άτομα με δυσναξεία στη νγλουτένη, από διαβ..