Με άρωμα αμμωνίας ελαφρά όξινο το χρησιμοποιούμε ως προζύμι για μπισκότα , ψωμιά και κράκερ. Κυρίως θα το δούμε στην βιομηχανία τροφίμων ως ρυθμιστής οξύτητας και διογκωτικός παράγοντας...
Με την φυσικιά χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση τους, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με ελάχιστες θερμίδες, "δένει" ωραία σαν γαρνιτούρα γλυκισμάτων, γιαουρτιού και παγωτού...
Με ιδιαίτερο μωβ-μαύρο χρώμα και γλυκιά υπόξινη γεύση, καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C, συνήθως τρώγονται μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, να τα προσθέσετε σε φρουτοσαλάτες και στο γιαούρτι ή να τα μετατρέψετε σε σάλτσες ή μαρμελάδες...