Βιολογικό αλεύρι σκληρού σίτου από το Κτήμα Αντωνοπούλου. Παράγεται από άλεση σκληρών σιταριών. Είναι πλούσιο σε πρωτείνες και και η γλουτένη που σχηματίζει είναι δυνατή, κάτι που οδηγεί σε πολύ ελαστική ζύμη, δηλαδή ζύμη που φουσκώνει πολύ αλλά δεν τεντώνει εύκολα. Το χρησιμοποιούμε κυρίως για ψωμί..
Τα Strozzapretti από 100% κόκκινη φακή είναι μια εναλλακτική στα Strozzapretti από αλεύρι σίτου, για ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες με μια ήπια γεύση φακής στο παρασκήνιο. Σερβίρονται όπως και τα κοινά ζυμαρικά και συνδυάζονται σε μεγάλη γκάμα πιάτων όπως με κιμά, με παραδοσιακές Ιτ..
Εχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και φολικά άλατα. Περιέχουν και ανθοκυανίνες, μια ομάδα ουσιών που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Δεν χρειάζονται μούλιασμα από το βράδυ. Τις πλένουμε και τις βάζουμε στη διπλή ποσότητα νερού χωρίς αλάτι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά από 20-30 λεπτά α..
Μια vegan εναλλακτική στον ζωικό κιμά, ο κιμάς από σόγια έχει ωραία γεύση, υφή παρόμοια με τον ζωικό κιμά, μαγειρεύεται εύκολα και αποτελεί καλή πηγή πρωτεϊνών και ωφέλιμων αμινοξέων. Λίγα καρυκεύματα κατά την ανάμιξη μπορούν να απογειώσουν την γεύση του. Είναι προϊόν του σογιάλευρου και παράγεται χ..
Το κεμπάπ σόγιας είναι μεγάλα κομμάτια σόγιας συχνά αναμειγμένα με λίγα λαχανικά. Εχουν ωραία γεύση και μπορείτε να τα πλάσετε στο σχήμα που θέλετε εσείς. Λίγα μπαχαρικά όπως πικάντικη πάπρικα μπορούν να απογειώσουν το κεμπαπ σόγιας. Ψήνεται στα κάρβουνα ή στο φούρνο...