Αλεύρι Αμυγδάλου

Πρόκειται για άλευρο από άλεση αμυγδάλων, περιέχει υψηλά ποσοστά σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε. Προσθέτει μια απαλή γεύση και ωραία υφή σε διάφορα αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα και κυριώς προτιμάται για αυτά. Δεν περιέχει γλουτένη, κατι που το καθιστά καλή επιλογή για άτομα με δυσανεξία σ αυτό, ωστόσο δεν εχει καλή συνοχή εξ αιτίας αυτου και χρειάζεται να αναμειχθεί με κάποιο άλλο άλευρο για να δέσει καλύτερα. Τέλος είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και σάκχαρα και πλούσιο σε πρωτείνες κατι που το καθιστά μια υγιεινη και καλή επιλογή για σνάκ, αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα για άτομα που αθλούνται ή ακολουθούν διατροφή.