Αλεύρι Καλαμποκιού

Είναι άλευρο που προέρχεται από το ενδοσπέρμιο του καλαμποκιού, και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για αυτό και οι ζύμες του δεν έχουν καθόλου ελαστικότητα και δίνουν βαριά προϊόντα αλλά πολύ γευστικά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού, πίτες, κρέμες, ραβανί και ότι άλλο σας εμπνεύσει ο καρπός του.