Chillies trinitad Scorpion

Οι πιπεριές Trinidad Scorpion είναι μια πρόκληση για τους λάτρεις των καυτερών φαγητών και πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και σεβασμό λόγω της έντονης καυστικότητάς τους.

Eίναι εξαιρετικά καυτερές, με τη μέτρηση της καυστικότητάς τους να κυμαίνεται μεταξύ 1.2 και 2 εκατομμυρίων μονάδων στη κλίμακα Scoville (SHU).

Έχουν χαρακτηριστικό κυματιστό και άγριο σχήμα, με μια ουρά που μοιάζει με σκορπιό (απ' όπου παίρνουν και το όνομά τους).

Χρησιμοποιήστε της αποξηραμένες πιπεριές trinidad scorpion ως εξής:

1. Άλεσμα σε σκόνη:

   • Μπορείτε να αλέσετε τις αποξηραμένες πιπεριές σε σκόνη χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ ή ένα μπλέντερ. Η σκόνη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν καρύκευμα σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, σάλτσες, μαρινάδες και ψητά.

2. Παρασκευή σάλτσας:

   • Βυθίστε τις σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τις μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας για να δημιουργήσετε μια έντονα καυτερή σάλτσα.

3. Φιλέτα και σούπες:

   • Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρες ή σε κομμάτια αποξηραμένες πιπεριές σε φιλέτα και σούπες κατά το μαγείρεμα για να δώσετε βάθος και καυτερότητα στη γεύση. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τις πιπεριές πριν το σερβίρισμα, αν δεν θέλετε να καταναλωθούν ολόκληρες.

4. Λάδι καυτερής πιπεριάς:

   • Τοποθετήστε μερικές αποξηραμένες πιπεριές σε ένα μπουκάλι με ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι. Αφήστε το λάδι να απορροφήσει την καυτερότητα και τη γεύση των πιπεριών για μερικές εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το λάδι αυτό για να καρυκεύσετε σαλάτες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα.

5. Σπιτικά καρυκεύματα:

   • Συνδυάστε την αλεσμένη σκόνη των αποξηραμένων πιπεριών με άλλα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε σπιτικά καρυκεύματα για κρέατα, λαχανικά και πατάτες.

6. Προσθήκη σε αλλαντικά:

   • Μπορείτε να προσθέσετε τις αποξηραμένες πιπεριές σε μείγματα για λουκάνικα ή άλλες συνταγές αλλαντικών για να προσθέσετε καυτερή γεύση.

7. Τσάτνεϊ και μαρμελάδες:

   • Οι αποξηραμένες πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για τσάτνεϊ και μαρμελάδες για να προσθέσουν καυτερή και γλυκιά γεύση.

Κατά τη χρήση των αποξηραμένων πιπεριών Trinidad Scorpion, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί, καθώς η καυτερότητά τους μπορεί να είναι έντονη. Χρησιμοποιείτε γάντια κατά το χειρισμό τους και ξεπλένετε καλά τα χέρια σας για να αποφύγετε επαφή με τα μάτια ή άλλες ευαίσθητες περιοχές.