Πιπέρι ροζ

Δεν συγκαταλέγεται στα πιπέρια απλώς επειδή μοιάζει τόσο στην εμφάνιση αλλα και στην γέυση το μαύρο πιπέρι όταν μαγειρευτεί, του έχει δοθεί τιμητικά το όνομα. Με φρουτώδη και σχετικά έντονη πιπεράτη οσμή και όμορφο χρώμα. Δεν συνίσταται η άλεσή τους επειδή είναι πολύ μαλακά οπότε χρησιμοποιούνται ολόκληρα. Ταιριάζουν σε πολλά πιάτα όπως σαλάτες, αυγά, θαλασσινά και λευκές σάλτσες.