Ρύζι Κοντό ακατέργαστο

Με τον τρόπο αυτό διατηρεί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του. Συστήνεται σε δίαιτες υγιεινής διατροφής και απώλειας βάρους. Οι κόκκοι αυτού του ρυζιού τείνουν να προσκολλώνται μεταξύ τους. Ενδείκνυται για σούπες, (γίνονται πιο πηχτές και πιο νόστιμες) και γλυκά, όπως το ρυζόγαλο.