Σπιρουλίνα

Είναι ιδιαίτερα θρεπτική, όντας καλή πηγή πρωτεΐνης, χαλκού και βιταμινών Β συμπλέγματος (πλην Β12). Ένα κουτάλι της σούπας (7g) σκόνης σπιρουλίνας περιέχει:- Θερμίδες: 20- Πρωτεΐνη: 4 g- Β1: 14% Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (ΣΗΠ)- Β2: 20% ΣΗΠ- Β3: 6% ΣΗΠ- Χαλκό: 47% ΣΗΠ- Σίδηρο: 11% ΣΗΠΕίναι καλή πηγή και μαγνησίου, καλίου και μαγγανίου. Ω3 και Ω6 ακόρεστα λιπάρα οξέα βρίσκονται σε μικρές μεν ποσότητες αλλα σε καλή αναλογία, 1/1.5. Βεβαίως η πρωτεινη της σπιρουλίνας είναι υψηλής διατροφικής αξίας περιέχοντας όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Με κύρια βιοδραστική ουσία την φυκοκυανίνη, η Σπιρουλίνα έχει ισχυρη αντιοξειδωτική δράση, καταστρέφοντας τις ελεύθερες ρίζες και επιδιορθώνοντας ζημιές και φθορές στον οργανισμό. Επιπλέον μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και βοηθά στην διατήρηση της χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα στον οργανισμό. Έχει βρεθεί επίσης ότι η Σπιρουλίνα έχει πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες , μπορεί να προκαλεί αγγειοδιαστολή και κατά συνέπεια να μειώνει την αρτηριακή πίεση και εξίσου σημαντικό, να αντιμετωπίζει καταστάσεις αναιμίας. Τέλος βοηθάει στην μείωση και έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για διαβητικούς.Πώς μπορείς να καταναλώσεις την σπιρουλίνα;Αναλόγως τη μορφής της, η σπιρουλίνα μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Σε μορφή σκόνης και νιφάδων μπορεί να προστεθεί σε πράσινα smoothies, σαλάτες, sauce, μίγματα κέικ ή άλλων γλυκών κ.α. Επίσης, μπορεί να προστεθεί μικρή ποσότητα, περίπου 1 κουταλιά του γλυκού, στη μαγειρική, κατά το τέλος του μαγειρέματος ώστε να μην χαθούν τα θρεπτικά συστατικά λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.