Σπόροι Tonka

Από τα τροπικά δάση της Βραζιλίας, με ωραία και σύνθετα αρώματα που κινούνται στον χώρο της βανίλιας, κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου, οι σπόροι Τονκα δεν λείπουν από τα ράφια των καλύτερων εστιατορίων. Σε υψηλές θερμοκρασίες βγάζουν πιο πολύ γεύση βανίλιας ενώ σε κρύα πιο πολύ γεύση καραμέλας και μελιού. Ενας σπόρος αρκει για να αρωματίσει 50 πιάτα, απλώς τριβουμε ελάχιστη ποσότητα με έναν τρίφτη. Κυριως βρίσκει χρήση στην ζαχαροπλαστική.