Χαρουπάλευρο

Πρόκειται για άλευρο από το άλεσμα των ξηραμένων λοβών του χαρουπιού. Το καφε-μαύρο χρώμα, η γλυκιά μελωμένη γεύση του παρόμοια με καραμέλα και η τονωτική του ιδιότητα, το καθιστούν ιδανική επιλογή ως αντικαταστάτη σκόνης κακάου σε διάφορες συνταγές ή για ανάμειξη με άλλα άλευρα. Δεν περιέχει γλουτένη και επομένως η ζύμη δεν θα φουσκώσει το ίδιο με την ζύμη από άλευρο σίτου. Μπορεί να χρησιμοποιηθει σε ψωμιά, κέικ, μπισκότα, pancakes, μπάρες δημητριακών και σε ότι άλλο θέλετε να δώσετε τη μαγεία του χαρουπιού.