Χαρουπόσκονη

Η έντονη γλυκή γεύση του δεν συνάδει με την θερμιδική του αξία η οποία είναι μικρή, επομένως η μεγάλη περιεκτικότητά του σε σάκχαρα, τα οποία αποτελούν το 30%-40% του συνολικού του βάρους το καθιστούν ιδιαίτερα θρεπτική και τονωτική τροφή. Καταναλώνεται από άτομα με δυσναξεία στη νγλουτένη, από διαβητικούς και όσους γενικώς θέλουν να περιορίσουν την ζάχαρη στο διαιτολόγιό τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική στα κέικ, σε ζεστά ποτά, στα μιλκσέικ και σε άλλα επιδόρπια ως αντικαταστατό της σκόνης κακάο όπως επίσης και σε μπάρες δημητριακών.